Pekárna Penam
Dne 21. 11. jsme s žáky 2. ročníku oboru Cukrář navštívili pekárnu Penam v Břeclavi.
Seznámili jsme se s provozem pekárny, jejím strojním vybavením a způsobem expedice. Měli jsme možnost zhlédnout výrobu rohlíků, kde zaměstnanci pouze připravili suroviny a kontrolovali průběh strojové výroby. Na začátku linky bylo jen několik kbelíků se surovinami a na konci voňavé, křupavé, teplé rohlíky přímo z pece.
Exkurze byla zajímavá a velmi přínosná. Její cíl byl splněn.
Jana Orsáčková, GSS Mikulov
