Exkurze Frigonova, hotel Zámeček Mikulov
Dne 16. 5. žáci oboru Kuchařské práce navštívili firmu FRIGONOVA s. r. o. v Mikulově. Tato firma je významný evropský zpracovatel mořských ryb a dodavatel široké nabídky výrobků jedinečné kvality. Hlavním cílem společnosti je nabízet kvalitu v souladu s respektováním principů trvale udržitelného rozvoje moří a oceánů. Žáci se dozvěděli spoustu zajímavostí o historii a vývoji chlazení a mražení. Z důvodu velkého hygienického zabezpečení jsme mohli do výrobny nahlédnout pouze okny. Poté jsme se přesunuli do hotelu Zámeček, kde žáci viděli salónek s připraveným snídaňovým servisem, restauraci, kuchyni a skladovací prostory a nahlédli také do oddělených přípraven na maso a zeleninu. Exkurze byla velmi zajímavá a byla jistě pro žáky přínosem.
UOV Bc. Jana Orsáčková