Dvě zajímavé odborně zaměřené exkurze
V úterý 20. 11. jsme se zúčastnili dvou exkurzí v Řeznictví Mikulincová a Frigonova s. r. o. v Mikulově.
Začínali jsme v rodinné firmě – Řeznictví Mikulincová. Zde nás majitelka paní Mikulincová provedla po provozovně a seznámila s úsekem bourání a vykosťování jatečných mas. Viděli jsme prakticky bourání hovězího a vepřového masa, dále ukázku dělení, porcování, odblanění, vykosťování.
Děkujeme paní Mikulincové za dlouholetou spolupráci s naší školou.
Na jedenáctou hodinu jsme se přesunuli do rodinné firmy Frigonova s. r. o., kterou nás provázel majitel R. Kolmačka. Ukázal nám celý provoz na zpracování mořských ryb (tuňáka, divokého lososa, kalamárů atd.) od řezání, vážení, vakuování až po balení do speciálních obalů, v nichž se vyváží do celého světa. Dnes jsme měli možnost vidět také výrobu sardelové pasty.
Za obě exkurze moc děkujeme, byly nám velkým přínosem a zpestřením výuky.
Žáci 2. ročníku maturitního oboru Hotelnictví, GSS Mikulov
