Příběh těsta v tomto školním roce naposled
Dne 7. 6. 2019 navštívili žáci 1. ročníku oboru Kuchař-číšník v rámci odborných exkurzí pekárnu v Břeclavi. Ta je součástí společnosti Penam, a. s., se sídlem v Brně. Patří k předním pekárenským a mlýnským výrobcům ve střední Evropě. Celou exkurzí žáky provázela p. Slámová. Nejprve se žáci podívali do míchárny těsta, kde zrovna probíhala příprava těsta na rohlíky. Těch se mimochodem v břeclavské pekárně denně upeče kolem 150 tisíc. Dále navštívili válovnu a kynárnu – podle názvů je jasné, co se zde děje s připraveným těstem. Pak měli možnost se podívat na pece, z nichž na pásu neustále vyjížděly upečené rohlíky a automatická rozdělovačka je sypala do bedýnek. Exkurzi žáci ukončili v expedici, zde dostali na degustaci bednu plnou teplých křupavých rohlíků.
Ondrák František, učitel odborného výcviku