Hotel a vinařství Galant získal ekologického Oscara díky inovacím v úspoře energií
Vítězem soutěže E.ON Energy Globe Award ČR, hodnotící projekty na snížení energetické náročnosti, se stal Hotel a vinařství Galant v Mikulově.
Chovat se rozumně, zodpovědně, ekonomicky i ekologicky, to je krédem majitele Galantu Jiřího Mariana. Jeho unikátní projekt podle hodnoticí komise prokázal, že odpad, který zatěžuje životní prostředí, lze využít k výrobě vína a ve wellness programu. Objekt s rozlohou dvanácti hektarů minimalizuje své provozní náklady chytrým využitím přebytků tepla, odpadní vody i skleníkových plynů vznikajících při provozu a výrobě.
„Původní kotelna na LTO byla přeměněna na strojovnu bez kotle. Nahradily jej tři kogenerační jednotky a šest tepelných čerpadel, která energetickou kapacitu vhodně přeměňují na chlad či teplo podle aktuální potřeby vinařství i hotelu. Přebytky tepla, které vznikají při kvašení vína, se využívají k ohřevu teplé vody, při výrobě chladu se přebytky použijí pro chladicí a mrazicí boxy. Také energie odpadní vody z hotelového a wellness provozu je tepelnými čerpadly odebrána a znovu použita,“ popisuje Jiří Marian.
Tepelná čerpadla typu vzduch–voda využijí energii odpadního vzduchu ze společenských prostor. Celý objekt byl také zateplen patnácticentimetrovou vrstvou polystyrénu a izolační vaty, která zabraňuje zbytečným tepelným únikům. V maximální míře je také využita voda: odpadní voda je použita ke splachování na toaletách, dešťová voda se používá v automatickém zavlažovacím systému či k chovu ryb v zásobní nádrži.
Při kvašení vína vzniká také skleníkový plyn CO2, ten se zde však nevypouští do ovzduší, ale jímá. Znovu se tak použije nejen při dalších procesech vinné výroby, ale také pro uhličité koupele ve wellness programu hotelu. Fotovoltaické elektrárny jsou umístěny na střeše objektu, kde jsou očím v podstatě skryté.
Ekologické soutěže se letos zúčastnilo dvě stě sedmnáct firem, obcí, škol i jednotlivců. Konečné výsledky zveřejnila energetická společnost E.ON, která už několik let soutěž vyhlašuje. Ekologického Oscara vybrali diváci v pražském Divadle na Vinohradech z vítězů čtyř soutěžních kategorií, které zvolila odborná porota.
Vítěz získal od pořadatelské společnosti tři sta tisíc korun a postupuje do světového finále soutěže Energy Globe World Award. Tam se utká s vítězi národních kol ze sto šedesáti jedna zemí.
Hotelu a vinařství Galant blahopřejeme k tomuto úspěchu. Záznam ze slavnostního vyhlášení odvysílá 19. října 2013 Česká televize ve 21.45 hodin.
lk